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食べ物に関することやレシピのご紹介など。
2007年2月20日
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白菜+酒粕+塩+唐辛子=UMAI !!

日本酒を造っている友人から戴いた酒粕を使って、白菜のお漬物を作りました。ビニル袋の中に適当な大きさにカットした白菜と酒粕、それから、塩と唐辛子を入れてモミモミ。浅めに漬けてシャキシャキの食感を残し、食べる直前に軽~くお醤・・・( 続きを読む )

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2007年2月4日
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ピアノビール

アトリエコンペイトウのFK!さんからピアノビールをいただきました! 横浜ビールさんが販売しているこの ” ピアノビール ” デザインはFK!さんが手掛けていらっしゃるそうです。デザインコンペを勝ち・・・( 続きを読む )

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2006年12月13日
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銀杏の食べ方

銀杏の美味しさに気付いたのは最近のことでした。居酒屋とかで出てくるとついつい手が止まらなくなってしまいますよねー。先日、そんな殻付き銀杏を道の駅で発見したので、たまらず購入。先ほど食事の後に食してみることに・・・。 殻に・・・( 続きを読む )

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2006年12月9日
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もろみみそ

新しいもろみみそを作りました。手づくりの麹に宮古島産の黒糖とハチミツで味付けし、無添加の丸大豆醤油に漬け込みました。大豆の粒を炒るところから始まる、オール手づくり。試作を繰り返し、ようやく思ったようなカタチ・堅さ・味のも・・・( 続きを読む )

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2006年10月12日
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贅沢な手土産

先日、錦川上流で清酒を造っている友達のところにふら~っと遊びに行った時のこと。帰り際に「さっき裏山で採れたからお吸い物にでもしてね。」と、紙袋をひとつ手渡されました。早速家に帰ってその紙袋を開けてみると、なんとビックリ。・・・( 続きを読む )

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2006年8月28日
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ししとう

悔しいけど私は辛いししとうによく当たります(笑)。 いったい辛いししとうに当たる確率はどれくらいなんだろう? ・・・と悩みながら炒めものを作ってみました。 ししとう、茄子、鶏肉、ゴーヤ、を胡麻油で炒めて、鍋肌にだし自慢と・・・( 続きを読む )

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2006年7月12日
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シイクワシャー

伊藤園より、シイクワシャー果汁を加えた発泡水、「Natural Sparkling シイクワシャー」が発売されています。「シイクワシャー」とは奄美大島以南の南西諸島の山地に自生するみかんの一種で、沖縄県産のヒラミ檸檬(レ・・・( 続きを読む )

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2006年7月10日
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納豆の日

納豆を食す習慣のない家で育った私は、高校を卒業するまで納豆というものは一種の珍味だと思っており、口にしたことすらありませんでしたが、大学に入りその考えは一変しました。 大学は東京だったのですが、部活の関係で毎週のように訪・・・( 続きを読む )

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2006年4月20日
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酒バトンいただきました。

【REDRUM】 以前一緒に飲んだ知人がマスターに「臭い酒ちょうだい」と言ったら出てきたお酒。原料から製造方法まで黒糖焼酎によく似ている”ラム”は独特の匂いがありますが、人によっては意外にハマって・・・( 続きを読む )

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2006年4月10日
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麩の・・・

以前からデパートなどで売られていてちょっと気になっていた、お麩の即席味噌汁。 金沢のお土産として知人から戴いたので早速試してみました。 最中の真ん中に穴を開けて添付されたお味噌とともにお椀に入れてお湯を注ぐと、 中から細・・・( 続きを読む )

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