光浦醸造の自家製酵母パン

2022年8月5日、光浦醸造は長年の発酵技術を活かし、自家製酵母を中心とするベーカリーを始めました。米麹や麦麹、ドライレモンから酵母を起こし、出来るだけシンプルな食材でのパン作りにチャレンジしています。ぜひ焼きたてのパンをお召し上がりください。

店名である『ebb&flow』は、「潮の満ち引き」という意味があります。
海沿いに醸造所のある光浦醸造は昔から「旭波」という屋号であり、昔の住所も「海岸通り」という場所であったりと「波」や「海」というキーワードと共にありました。
うまくいかない時（引き潮・ebb）も良い時（満ち潮・flow）もある。
目先の需要や市場に迎合されることなく、自分たちのこのようなスタイルを貫いていきたいと思います。
光浦醸造の新しいチャレンジをぜひ見守ってください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ベーカリーebb&flowは、光浦醸造ショップと併設しています。

営業時間

OPEN 　 火〜土 11:00〜16:00
CLOSE 　日、月、第３火

※夏季休暇や臨時休業などはインスタグラムにてご確認ください。

イートイン

・店内　4席
・テラス　ベンチ３台

駐車場

光浦醸造本店駐車場と兼用になり、下記の図の通り16台分ご用意いたしております。
道路向かい側は臨時駐車場となります。くれぐれも指定の場所以外には駐車されないようお願いいたします。