光浦醸造ホームページ

Food

食べ物に関することやレシピのご紹介など。

共有された「良いもの」がもたらすもの全国には1,000軒を超える多くの味噌や醤油の醸造所がありますが、残念ながら毎年毎年、多くの醸造所が姿を消しています。それは日本の文化をどんどん蝕（むしば）むように、そしてそれらを元・・・（続きを読む）

光浦醸造本店ショップにて店頭販売をしております「ひなのや」さんのパン豆から夏限定「グリーンティー（抹茶味）」が登場しています。いつもはオンラインショップでの販売はしておりませんが、このたび光浦醸造でもグリーンティーシリ・・・（続きを読む）

今朝のNHK「あさイチ」でノンカフェインティーの特集がありました。ルイボスティーのようなノンカフェインティーは刺激がない分どうしても飽きてしまうという問題を解決するためにルイボスティーにドライフルーツを入れよう！とのこと・・・（続きを読む）

三寒四温を順調にこなしすっかり春めいてきました。道の駅には筍やタラの芽、菜花、新じゃがいも、新ごぼう、春キャベツ、新玉ねぎなどの春野菜が並び、野菜好きなぼくは心が躍ります。そんな春野菜にピッタリのフムス風ペーストをひ・・・（続きを読む）

夏季限定で好評販売中の「フロートナツミカネード」は、夏みかんシロップを炭酸水などで割って飲むドリンクです。今回はこのナツミカネードをシンプルに割って飲むのではなく、今の時期にぴったりなアレンジをした飲み方をご紹介したいと・・・（続きを読む）

毎日、暑い日が続きますね。「今年は去年より暑い！」と毎年同じような会話をしている気もしますが、今年の夏は本当に暑いです！こうも暑いと食欲も落ちてしまいがちですが、しっかり食べて暑さに負けないよう体調を保ちたいものです。・・・（続きを読む）

先日のおやつは、ココアの香ばしい生地にひよこ豆の甘さがアクセントになったビスコッティ。いつも休憩時間が楽しみになるおいしいおやつを作って来てくれるスタッフに感謝です！テーブルクロスに使用したのは、「光浦醸造 &#038・・・（続きを読む）

春のやわらかな緑の時期が過ぎ、今は夏に向けて濃くなっていくあざやかな緑が気持ちの良い時ですね。先日のゴールデンウィークには、野外でバーベキューやピクニック、キャンプなど楽しんだ方も多いと思います。もうじき梅雨が始まり、・・・（続きを読む）

旬の野菜は、そのままで十分おいしいですよね。今は豆類の旬がやってきていますが、「スナップエンドウを塩ゆでしただけ」がおいしくてたまりません。ゆで終わりからつまみ食いを始めると、シャクシャク、プチプチ止まらなくなってしまい・・・（続きを読む）

口に入れて噛むと、サクッとほどける食感が特徴の「ブールドネージュ」は「スノーボール」とも呼ばれる焼き菓子です。私が好きな焼き菓子ランキングを作るとしたら上位に挙がるお菓子の一つなのですが、先日、嬉しいことに、スタッフが少・・・（続きを読む）