記事のカテゴリ
光浦醸造からの最新のお知らせやお得な情報などをお届けいたします。
今後、光浦醸造で定番商品として販売する、新しい無添加麦みそです。弊社の通常の味噌に比べて大豆の比率を増やして熟成期間を長くしているため、味わ... Read More
HP作成用に商品の写真を撮影しています。工場の隅っこに簡易スタジオを作成。スタジオ作成費1,300円也。ちなみに光源は太陽なので、晴れの日し... Read More
光浦醸造では5月後半に商品パッケージの一部リニューアルと新商品を発売します。それに伴い、公式ホームページの作成に追われる今日この頃です。 現... Read More
明日の山口県しんきん合同ビジネスフェアの前日搬入に行ってきました。朝から降り続けた季節外れの大雪は思いの外よく積り、色んなところで通行止めに... Read More
3月2日（火）～5日（金）の4日間、幕張メッセで行われるアジア最大の食品展FOODEXJAPAN2010に参加いたします。今回は、山口・防府... Read More
工場のチリトリは昔から一斗缶を再利用して作っています。 柄が短いバージョンもあります。 Read More
仕込みの朝は早い。 ・・・といいながら、写真を撮って遊んでたりして。 こちら、昨日はパラパラだった米麹です。3日目になると、菌糸が複雑に絡み... Read More
明日の米みその仕込みに向けて麹造りの真っ最中。麹は基本的に3日かけてつくります。写真は蒸した米に麹菌をつけたところ。今はこのようにパラパラで... Read More
寒い時期の仕込みは雑菌が少ないため長期熟成の味噌はこの時期に仕込みます。最近、暖かい日が続いていましたが、先週の仕込みの日は朝から雪が舞う、... Read More
「もやしもん」という漫画をご存知でしょうか？麹屋の息子である主人公が農大に入学して繰り広げるストーリーなのですが、そのシチュエーションが私の... Read More
これは原料処理の際に使用する機械です。かなりの年期モノで、おそらく60年くらいは使っているのではないでしょうか。毎年「もうだめだ。」といいつ... Read More
「ブタを飼って、大きくなったらみんなで食べよう！」 小学6年生がクラス全員で一年間ブタを飼育した後、卒業する時にみんなで食べようという、実話... Read More
スプートニクの恋人（村上春樹） 村上春樹って、食べ物や音楽、地理、歴史、人間・・・すべてのモノに対しての表現力とそれを裏付ける知識力が他の作... Read More
大晦日になぜか、十数年ぶりに押入れの隅からユニコーンのアルバムが出てきた。高校時代、擦り切れるほど聞いたユニコーン。文字通り本当に擦り切れて... Read More
もし、自分が味噌醤油屋を “起業” するのであれば、間違いなく国産・無添加の商品ばかりつくると思います。それが一番シ... Read More
わが家は室内犬を2匹飼っているので、毎日掃き掃除をしないと、結構空気が悪くなってしまいます。そこで最近購入したのがこの空気清浄機。これまでそ... Read More
最近、チョコレートが好きなことに気が付きました（笑）。板チョコアイス、アーモンドチョコ、たけのこの里、ジャン＝ポール・エヴァン・・・なんでも... Read More
爪切りの最中に飛んで行った爪のような（笑）、細～い三日月が好きです。 '); } --> Read More
11月22日、23日の2日間、山口スタジオログハウスにて、門藤のライブがありました。門藤とは、門脇大輔（ヴァイオリン）と藤田淳之介（サックス... Read More
●新商品のぽん酢、『ぽんぽん山』が、初めての冬を迎えます。鍋に合うように去年から研究に研究を重ねて作りました。柚子をふんだんに使っているうえ... Read More
