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光浦醸造からの最新のお知らせやお得な情報などをお届けいたします。
「ひよこ豆みそ」を使ったカレーを作ったから食べにおいでと、ご近所の二象舎原田ご夫婦からお誘いがあったので、昼休みに遠慮なく遊びに行ってきまし... Read More
コーンポタージュひよこ豆みそ味 材料 つぶしたコーン・・・１缶（380g） 牛乳・・・300ml ひよこ豆みそ・・・大さじ2 水・・・100... Read More
先日、山口市の醤油醸造所より、木桶を2本戴くことになりました。 ひとことで「移動」と言えば簡単ですが、この大きさを衝撃を与えずに移動させるの... Read More
随分と久しぶりの更新で申しわけございません。 前回の記事でお知らせしましたレモンシロップの試供品が出来ました。 何回か試作をした結果、瀬戸内... Read More
数年前からフロートレモンティーという商品を作るようになって、国産のレモンを大量に扱うことになりました。広島県産のレモンを使用しているのですが... Read More
ガルバンゾナーラ ～ ひよこ豆みそのクリームパスタ ～ 材料 オリーブオイル・・・大さじ1 にんにく・・・1片 ひよこ豆みそ・・・大さじ1 ... Read More
たけのこご飯 材料 米・・・3合 水・・・500ml まほうだし・・・大さじ5 たけのこ・・・小1本 油揚げ・・・1枚 木の芽・・・適量 作... Read More
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じゃがいもの洋風おやき 材料 じゃがいも・・・3個 牛乳・・・大さじ3 片栗粉・・・大さじ3 ひよこ豆みそ・・・小さじ2 とろけるチーズ・・... Read More
3月9日、10日、例年通りじばさん春まつりが行われました。今年も多くのお客様にご来場いただき、ありがとうございました。毎年増える「いつも使っ... Read More
光浦醸造には、通常小売をしていない、裏メニューがいくつかあります。 そのひとつが｢こみそ｣とよばれる、もろみみそ。 炭火で大豆を炒って、石臼... Read More
製造中に出てくる大豆の皮は、工場の畑の肥料になります。 何十年も大豆の皮を肥料としているので、この畑の土、おそらく半分は大豆で出来ています ... Read More
待ちに待った九州新幹線全線開業は、震災の翌日のことでした。 これは震災前の2月20日に撮影された九州新幹線のCMです。 「ひとつになってくれ... Read More
地震から一週間が経ちました。被害にあわれた皆様に心からお見舞い申し上げます。 文章にしてこの気持ちを表すことは到底できませんが、その気持ちは... Read More
私たちが使っている木桶ひとつには、およそ800㎏の味噌を入れて熟成させています。 とても人の手では動かないので、現在ではこのようなリフトを使... Read More
私が日々向き合っている事務所の机です。 最近、私の仕事の効率が悪いのか、どれだけ頑張っても仕事が溜まっていきます。 気が付けばお昼、気が付け... Read More
「ひよこ豆みそ」は、大豆を使用せずに、有機ひよこ豆を使って仕込んだ光浦醸造のオリジナル商品です。 5年ほど前、カナダのお客様から「ひよこ豆を... Read More
オンラインショップのリニューアルのついでに、ホームページもリニューアル中です。 これから少しずつ詳細ページを作っていきますので、なが～い目で... Read More
先日のNHKの放送、本日NHKニュースおはよう日本にて放送されました。そうです。 Read More
先日から2回にわたり長門ゆずきちフロートについて、NHKから取材を受けました。 （アスピラートで行われたバザーにて。） 長門ゆずきちフロート... Read More
