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国産レモンで・・・

2011年5月14日 One day

国産レモン
レモンスライス
数年前からフロートレモンティーという商品を作るようになって、国産のレモンを大量に扱うことになりました。広島県産のレモンを使用しているのですが、今年は例年になく不作の年だったということもあり、仕入れるのも一苦労しています。

よく、フロートレモンティーはどこで作ってもらっているの？と聞かれますが、生産委託した商品ではなく、自社でこのレモンをひとつひとつ洗ってスライスし、乾燥させて作っています。
正直、これまでの味噌・醤油の製造とはかけ離れており、設備、製法など全くノウハウのないところから始めた商品ですが、数年前のオモイツキがようやくカタチになってきました。

今、フル稼働で生産をしておりますが、なかなか追いつかず品切れになることが多々ありご迷惑をおかけいたしておりますが、機会がありましたら是非一度お試しください。

レモンシロップ
ところで、今回、余ったレモンを使って試験的に国産レモンシロップを作ってみました。
このシロップをお湯で割るとレモネードに、炭酸水で割るとレモンスカッシュに！こりゃぁオイシイ！
コロナとかのあっさりとしたビールにも合いそうです。
このレモンシロップ、結構な量が出来たので、オンラインショップをご利用いただいた方にお裾分けしたいのですが、試験、分析をしていないので、保存方法に責任が持てないため今回は断念することにしました。
次回作った際は、お裾分けできるよう、準備しようと思っていますので、お楽しみに！
とりあえず今回は、ご近所さんへお裾分けしに行ってきます！