2007年2月14日
One day

てんやわんや

地元テレビ局（YAB）の取材がありました。夕方のニュースで、山口の職人をピックアップしていくというコーナーとのこと。番組では仕込みや麹造りの様子が紹介される予定。山口にお住まいの方、よかったらご覧になってみてくださいね。…

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2007年2月4日
Food

ピアノビール

アトリエコンペイトウのFK!さんからピアノビールをいただきました！ 横浜ビールさんが販売しているこの ” ピアノビール ” デザインはFK!さんが手掛けていらっしゃるそうです。デザインコンペを勝ち…

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2007年1月24日
Yamaguchi

はなっこりーを食べちゃろう♪

最近、”はなっこりー”を料理でよく使います。“はなっこりー”は、ブロッコリーとアブラナ科の中国野菜、サイシン（菜心）を交配・育成された山口県オリジナルの新しい野菜です。ベー…

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2007年1月12日
One day

朝日も夕日も

最近流れているパジェロのCMで、『すごい朝日を見ていたら、すごい夕日が見たくなった。』っていう印象深いセリフがあるけど、今日はまさにそんな気分でした。 今朝、味噌の仕込みの準備が一段落した頃、ふと東の方に目を向けると、冷…

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2007年1月5日
Someone's trip

修行中

明けましておめでとうございます。今年も皆さまにとって良き年でありますように・・。 おっと、新年早々このような格好で失礼いたしました（笑）。実はワタクシ、正月休み＋αを利用して、現在バリ島に滞在しています。こちらは雨季真っ…

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2006年12月20日
One day

手紙

ここ数日風邪気味だったので、PCを開かず、「手紙」を読みました。この本を読んでいると治る風邪も治らないなと思えるほど重いストーリー。本当に色々と考えさせられる内容でした。何が正しいのかは賛否両論あるだろうけど、最後のシー…

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2006年12月13日
Food

銀杏の食べ方

銀杏の美味しさに気付いたのは最近のことでした。居酒屋とかで出てくるとついつい手が止まらなくなってしまいますよねー。先日、そんな殻付き銀杏を道の駅で発見したので、たまらず購入。先ほど食事の後に食してみることに・・・。 殻に…

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2006年12月9日
Food

もろみみそ

新しいもろみみそを作りました。手づくりの麹に宮古島産の黒糖とハチミツで味付けし、無添加の丸大豆醤油に漬け込みました。大豆の粒を炒るところから始まる、オール手づくり。試作を繰り返し、ようやく思ったようなカタチ・堅さ・味のも…

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2006年11月28日
One day

ファーストカット

念願の一眼レフを手に入れて一番最初に撮った写真です。何度も撮りかえしが利くデジカメだけど、やっぱりファーストカットはドキドキします。私はカメラを買う前から一番最初はショコラを撮ってやろうと決めていました。記念の一枚がブレ…

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2006年11月11日
Information

じばさんフェア

11日と12日の2日間、「じばさんフェア」にて味噌と醤油の試食販売を行います。　　>詳細日頃市販していない県内産大豆の無添加味噌や、新商品の醤油（ネット販売は11月中旬予定）など色々取り揃えておりますので、お近くの方は是…

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