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光浦醸造からの最新のお知らせやお得な情報などをお届けいたします。
現在、ガルバンゾ（ひよこ豆）を使って味噌を仕込んでいます。 熟成を終えるのは3月中頃（予定）。 今回はガルバンゾのデータが少なかったことと、... Read More
お久しぶりです。 しばらく旅に出てリフレッシュしてきました。 色々な人との出会いや、異文化の体験・・・。 “和”を作... Read More
我が家で料理に使用している塩はこれ、バリ島クサンバ村の天日塩。 旨味が強く、素材の味を引き立ててくれます。 過去に色々な塩を試してみましたが... Read More
今年、新作の味噌を作るために、一昨年から新しい味噌の試作を繰り返しています。 写真は大豆の処理の様子。 慶應元年創業 手造り麹・木桶仕込み ... Read More
今月のCasaに掲載されていてちょっと気になっていた、島根県益田市にある島根県芸術文化センター『グラントワ』へ行ってきました。 途中、有名な... Read More
今日、地元防府市で「防府読売マラソン」がありました。 いつもはテレビでマラソンを見ない私ですが、 見慣れた景色をテレビで映されるのでついつい... Read More
仕込みの朝。 何か音がするので、音の方へ向かってみると、井戸水の蛇口が完全に閉まっておらず、チョロチョロと水が出ていました。 「もったいない... Read More
最近、料理のカテゴリをアップしていないのですが、一応ちょくちょく作っています。 今日はシチューと海老のホイル焼き。 適当にレシピを想像して作... Read More
月曜日、阿東町へ配達。 同じ山口県内とは思えないほどの大雪に驚きました。 まるで雪国です。 水曜日、大島へ配達。 同じ山口県内とは思えないほ... Read More
今日、大道小俣地区にて「お笑い講」がありました。 お笑い講とは、わが村(？)大道に古くから伝わる奇祭。 毎年12月第1日曜日に大道の小俣地区... Read More
HPのトップに、ちょっとした動画を作って入れてみましたが、3日で削除しました。 □理由その１ 重い。 やっぱり動画を入れると容量が多くなり、... Read More
中国地方の醤油屋青年部の集まりがありました。 in 米子 皆生（かいき）シーサイドホテル 数名の講師の方の講演終了後・・・ 待ちに待った料理... Read More
当店の昔のラベル。多分明治後期くらいのものだと思います。 左側に記載してある「光浦清太郎」は、私の曾おじいちゃんの名前です。 ちなみに... Read More
今にも雨が降りそうな今日の午後。 トラックを運転中、一時停止しようと思い車道の左側いっぱいに寄せ側溝に沿って徐行していたところ、突然、ガタン... Read More
倉庫を掃除していると、いろんなラベルが出てきました。 1人で見ていてももったいないので、ちょっとづつご紹介します。 サクラビール（... Read More
先ほど花火大会がありました。 うちの庭は特等席なのです。 冬の花火もまた風流ナリ。 Read More
当店の工場には、私があまり足を踏み入れたことがない部屋（倉庫）があります。 今週は仕込みが無く時間が空いたので、仕事中にちょっと探検してみる... Read More
車エビを従業員の方から御裾分けいただいたので、エビフライを作ってみることに。 実は・・・私はエビの下ごしらえをするのが楽しくて大好きなんです... Read More
ホームページをリニューアルしようと思っています。 宣言しておかないと途中で諦めてしまいそうなので記事にしました（笑）。 またホームページビル... Read More
↑防府アスピラート外観 「音楽の秋強化月間」 第三弾！ ボサノヴァの第一人者、小野リサさんのコンサート Lisa Ono 2005 &#... Read More
