ジューシー!豚の味噌漬け焼き
豚の味噌漬け焼き
商品作りにおいては、「植物性だけで作る」とかいうこだわりがありますが、当の本人は実は豚肉が大好きです(笑)。
今日は、お腹ペコペコのときに是非食べたい、「豚の味噌漬け焼き」のレシピをご紹介します!
材料
- 豚ロース・・・・3枚
- (A)光うらの麦みそ・・・大さじ2
- (A)しょうゆ麹・・・大さじ1
- (A)酒・・・大さじ1
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)はちみつ・・・大さじ1
- (A)にんにく・・・1かけ
作り方
- 肉の下処理をする。
豚ロースは焼いたときに丸くならないように、スジに切り込みを入れておきます。
また、漬け込む時間が短くなりそうなときはフォークなどでプスプスと刺して穴をあけたりすると良いです。
- 漬けダレを作って漬ける
(A)の材料を全て混ぜて漬けダレを作り、処理した豚肉に塗りこんでください。しっかり漬け込みたい場合はバットに入れて冷蔵庫へ。一晩漬けると味が中まで染み込んで美味しいですが、1時間くらいでも十分美味しいです。
- 焼く
後は焼くだけ。最初は弱火~中火でしっかり火を通してから。最後に強火にして焦げ目をつけると香ばしくなります。
note
豚肉の脂と味噌の甘みが相まってごはんが何杯でもすすみます!
味噌料理全般に言えますが、味噌はちょっと焦げたくらいが美味しいです。ただし、焦げすぎると残念なことになってしまうので、火が通った後、最後に強火にしてくださいね。
このレシピに使用した商品
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