光浦醸造

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ひよこ豆のビスコッティ

20170524_1先日のおやつは、ココアの香ばしい生地にひよこ豆の甘さがアクセントになったビスコッティ。いつも休憩時間が楽しみになるおいしいおやつを作って来てくれるスタッフに感謝です!

テーブルクロスに使用したのは、「光浦醸造 & Simply リネンマルチクロスエプロン」。テーブルクロスとしても、ギャルソンエプロンとしても使えるマルチクロスです。数量限定でギフトもご用意しています。

光浦醸造 & Simply リネンマルチクロスエプロン
光浦醸造 & Simplyリネンマルチクロスエプロンギフトセット

 ひよこ豆のビスコッティ

材料

[A]
・薄力粉 170g
・アーモンドパウダー 30g
・ココア 20g
・塩 少々
・卵 2個
・グラニュー糖 80g
・ひよこ豆の甘煮 120g
・強力粉 or 薄力粉(打ち粉用) 適量

作り方

  1. 材料のAをまとめてふるう。
  2. ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせたら、①を加えてゴムべらで混ぜ、汁気を切ったひよこ豆の甘煮を加え混ぜる。
  3. オーブンシートに打ち粉を振り②の生地をのせ、8×25cmくらいの長方形にまとめたら表面をきれいに整える。
  4. 170℃に予熱したオーブンで20分焼いたら一度取り出して、粗熱がとれたら8mm幅にスライスし、切り口を上にして天板に並べ、再度170℃のオーブンで20分焼いたらできあがり!