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RICH RICE KOJI AMAZAKE
飲んでも、すくっても。米麹の甘み。
山口県産米から手づくりした米麹だけでつくる、濃縮タイプの甘酒です。米の粒をたっぷり残した、濃い甘みと質感。氷でゆっくり薄めても、スプーンですくっても楽しめます。
送料別
山口県産米と、手づくりの米麹
原材料は、山口県産米を100%使った手づくりの米麹のみ。米のでんぷんを米麹の力で糖化させ、甘みを引き出した濃縮タイプの甘酒です。
ミキサーにかけずに仕上げるので、米の粒がたっぷり残っています。スプーンですくえば、粒感も甘みもじっくり味わえるほど。飲み物としても、食べる甘酒としてもお楽しみいただけます。
米麹でつくる甘酒
甘酒には、米麹からつくるものと、酒粕に砂糖などを加えてつくるものがあります。光浦醸造の濃縮甘酒は、米麹だけでつくるタイプ。砂糖や酒粕を使わず、米麹から甘みを引き出しています。
この甘酒づくりで行うのは、米のでんぷんを甘くする糖化です。アルコール発酵をさせていないため、ノンアルコール。酒粕の風味ではなく、米麹の甘みと香り、米の粒を味わえます。
濃さが変わる楽しみも
ストレートタイプより濃い仕上がりなので、飲むときは約1.5倍に薄めるのが目安。氷を入れたグラスに注ぎ、しばらく氷を溶かしながら飲むとおいしくいただけます。
冬は薄めてホットにしたり、ホットミルクで割ったり。濃縮タイプならではの、濃さや温度を選べる楽しみ方です。
おやつの甘みにも
米麹由来の甘みを、お菓子づくりにも。パンケーキを作るときに砂糖の代わりに甘酒を使えば、いつもとは違う、米麹の風味を楽しむおやつになります。
甘酒には水分もあるため、生地の水分と甘みを見ながら量を調整してください。焼いたパンケーキだけでなく、まずは甘酒をそのままスプーンですくって、おやつとして味わうのもおすすめです。
MAKE IT YOUR EVERYDAY
飲むときは約1.5倍に薄めるのが目安。濃い甘みを、使い方に合わせてお楽しみください。
氷を入れたグラスに甘酒を注ぎ、少しずつ薄まる濃さを楽しんで。冬は薄めてホットに、またはホットミルクで割っても。
米の粒を残した濃厚な仕上がり。小さな器に盛れば、甘みと粒感を味わうおやつとしても楽しめます。
砂糖の代わりに甘酒を取り入れる、お菓子づくりの提案。生地の水分と甘みを見ながら、お好みで量を調整してください。
A GOOD THING FOR EVERYDAY
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PRODUCT INFORMATION
賞味期限は製造日からの期間です。お届け後の期間ではありません。個別の期限は商品表示をご確認ください。
QUESTIONS & ANSWERS
こちらは濃縮タイプで、そのままスプーンですくって食べられるほどの濃さと粒感があります。飲むときは約1.5倍に薄めるのが目安です。ストレート甘酒は、薄めずそのまま飲めるタイプです。
米麹だけでつくり、ミキサーにかけずに仕上げているためです。米の粒感と甘みをお楽しみいただけます。
こちらは常温便の商品です。未開封は直射日光を避けて常温で保存し、開封後は冷蔵庫に入れてください。賞味期限は製造より7ヶ月です。
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商品詳細
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