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光浦醸造からの最新のお知らせやお得な情報などをお届けいたします。
中身を自分たちで一生懸命作っているのだから、パッケージもできるだけ自分たちで作ろうという考えのもと、私たちの商品のほとんどは自社でデザインし... Read More
本日より3週間、別府大学発酵食品学科の生徒さんを、味噌醤油製造の現場実習として受け入れることとなりました。私たちは小さな醸造所なので、実習と... Read More
この時期、工場から見える農地では、早稲の新緑と麦秋の黄金色のコントラストが美しく、とても清々しい景色が広がっています。 気が付けば6月、もう... Read More
新緑の季節になりました。花粉も飛ばなくなり、事務所の窓をあけると爽やかな風が入ってきます。と同時にツバメも入ってきます。 Read More
昨年からの塩麹ブームに伴い麹の問い合わせが非常に多いです。 昔から普通に作っている麹がこんなに必要とされているなんて少し変な感じもします。 ... Read More
先日、CAPIME caffee亀谷さん家の引っ越しパーティー『亀宴』が行われ、招待していただきました。 通りから見ると普通の一軒家ながら、... Read More
今日の米麹。白味噌に使用します。ちょっと多めに作ったので、急遽29日に周南の日日さんで米麹販売します。塩麹とか作りたい方は是非！濱中孝子さん... Read More
フロートレモンティーは遮光性を高めるためにアルミの袋に入れて販売しています。そのため中身が見えず一番の特徴である “乾燥レモンが... Read More
葉わさびハマルゥ！ Read More
ようこそのお運びで。厚く御礼申し上げます。（ちりとてちんより） ブログを更新していない間にNHKの朝ドラ『カーネーション』も終わり、新しい季... Read More
7割散った桜は色んな色があって面白い。 Read More
FOODEX2012無事終了いたしました！ パーテーションからポスター、パンフレット、テーブル、POP、全て手づくりのローコストブース。一番... Read More
展示会のブースに飾る「光浦醸造」というロゴをオートマタ作家の原田さんに糸ノコで作ってもらいました。さすがは作家さん、鳥肌もののステキな出来上... Read More
展示会用のパンフレットを作りました。零細企業は何でも自分で作るんです。 どんなパンフレットになったかは会場に来てからのお楽しみということで。... Read More
展示会用の「ひよこ豆みそ」のポスター写真を自宅で撮影している様子です。 普通に撮っていてもなかなか面白いのが撮れないな～と思っていたら、妻が... Read More
前回告知した3月に行われるFOODEX JAPAN に出展するため、準備に追われています。2年前にも出店したのですが、当時はそういう大きな展... Read More
クスクスとは小麦粉で出来た白米のような形状のパスタ（？）のようなもの。随分と前にモロッコ料理のお店で食べた時にすごく美味しかったので、その時... Read More
味噌は麹と大豆と塩を均一に混ぜるのが大事な作業のひとつです。光浦醸造では1回の仕込み1600kgをひとつの大きな混合缶という装置で混ぜるので... Read More
先日、珍しく雪が積もりました。 これぐらいで積もったというと豪雪地の方には笑われそうですが、あまり雪の積もらない瀬戸内に住んでいるの私たちに... Read More
以前からたまに紹介しているオートマタ作家の原田和明さんが、現在、ほぼ日刊イトイ新聞さん（いわゆる、ほぼ日）にて、『オートマタ作家の10日間。... Read More
