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光浦醸造からの最新のお知らせやお得な情報などをお届けいたします。
8月31日、レノファ山口FCの応援に行ってきました！ 地元チームながらレノファの試合を観るのは実は初めて。 始まる前は選手のことは誰一人知ら... Read More
豚の味噌漬け焼き 商品作りにおいては、「植物性だけで作る」とかいうこだわりがありますが、当の本人は実は豚肉が大好きです（笑）。 今日は、お腹... Read More
光浦醸造で現役で活躍している機械の中で恐らくもっとも古いと思われるこの洗米機。 60年以上使っているらしいのですが、先日、重大なダメージによ... Read More
今年4月より参加している、oisixさんのオンライン上のデパ地下「oiチカ」にて、評価☆4.5特集が組まれていたのですが、なんと光浦醸造の平... Read More
最近、レモン塩にハマッています。何でもかんでもレモン塩。 これはレモン塩飯で作ったサーモン握りレモン塩乗せ。爽やか～。 ちなみにレモン塩は自... Read More
突然3日間にわたりオンラインショップのサイトを閉店してしまい、ご迷惑をおかけいたしました。 無事に再開しましたので、引き続き今後ともよろしく... Read More
東京での展示会が重なりに重なっています。 こういう大きな展示会は日ごろ田舎でコツコツ地道に作っている商品たちをお披露目する大切な場。 色んな... Read More
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨年は和食がユネスコの無形文化遺産に登録され日本の食文化が世界から注... Read More
adam et rope’ （アダム・エ・ロペ）さんが吉祥寺にオープンさせた「SALON adam et rope’... Read More
光浦醸造には長い間修理して大切に使っていたけど、どうしても使えなくなった木桶がたくさんあります。 使えないんだから捨ててしまえばいいんだけど... Read More
爽やかな秋空が広がる中、新工場の棟上がおこなわれました。 小さな小屋のイメージで設計したつもりだったけど、いざ実際に建ってくると思いのほか大... Read More
暑い日が続きますが、夏バテなどしていませんか？ 暑くて食欲がない、元気が出ない‥ こんなときにおすすめなのが、甘酒（甘こうじ）。 米ともち米... Read More
本日より、山口市仁保の道の駅「仁保の郷」さんでのお取り扱いが始まりました。 実は山口県内の道の駅での販売は初めてなのです。お近くにお寄りの際... Read More
各人、各家庭、好みのお味噌汁の具材ってあると思います。 わかめ、豆腐、ねぎ、お揚げなど、定番の具ももちろん美味しいけれど 日々の食卓ではどう... Read More
本日より大道中学校の生徒さんが職場体験に来られています。ビシバシ働かせて楽したいと思います。 Read More
弊社のフロートレモンティーをお取扱い頂いており 個人的にも以前から気になっていた中川政七商店さん（博多店）を訪ねてきました。 どの商品からも... Read More
これから明日の朝に仕込む精進肉みその生姜と大葉をを処理します。結構な時間がかかりますが、お陰で包丁さばきが上手くなりました。 Read More
この怪しい白い粉が、、、フッフッフ。 種麹(たねこうじ)です（笑）。つまり麹の種。 麹というと難しく思われることがありますが、土に種を蒔いて... Read More
以前、広島の美味しいお好み焼きを食べに行ったとき、お好み焼きよりも印象深く美味しかったものがありました。それが「牛スジ煮込み」。鉄板の上でず... Read More
「まほうだし」などを作る際にダシを取った後の羅臼産昆布は、醤油で煮込んで佃煮にします。(非売品です・笑) Read More
