2006年1月9日

Food&Life／食と暮らし kentaro kentaro

試作の様子　? 大豆編 ?

大豆の処理

今年、新作の味噌を作るために、一昨年から新しい味噌の試作を繰り返しています。

写真は大豆の処理の様子。

慶應元年創業
手造り麹・木桶仕込み　こだわりの麦味噌あります。
光浦醸造　http://www.asahimiso.com/