記事のカテゴリ
光浦醸造からの最新のお知らせやお得な情報などをお届けいたします。
農家の村田さんが丹精込めて作った無農薬のお米で麹を作っています。 Read More
今日はレモンデー。いい香りに包まれています。 Read More
僕は昔からこういう煮物が好きではありませんでした。特に里芋や山芋の煮たやつが大嫌いで、そのドロドロしたやつがシイタケやニンジンに付くとそれま... Read More
精進肉みその隠し味の大葉は新鮮で香りの高いものを使用しています。ただ、たくさん作る時は隠し味の処理も一苦労です。約7000枚の大葉と格闘中で... Read More
3月17日（日）広島のCASICOさんにてみそづくりワークショップを行います。 午前の部：11:00 ～、午後の部：15:00 ～の2部構成... Read More
ナガオカケンメイさんを中心とした、「ロングライフデザイン」をテーマとするD&DEPARTMENT PROJECTのみなさんが山口県... Read More
1月24日（木）、てしま旅館にてみそづくり教室を行いました。 生麹（なまこうじ）の都合上、平日の18:00からという少々無理のある日程であっ... Read More
先日、友人のお誘いで岡本畑さんが日曜日だけランチ営業しているサンサンカフェに行ってきました。関東からのIターンで防府市で野菜を作りつつカフェ... Read More
ここ数日で本格的に寒くなってきました。瀬戸内の寒さなんてかわいいものですが、それでも仕込みがある早朝の作業は寒さが身にしみます。工場の薄っぺ... Read More
急遽決定なのですが、1月24日（木）に「てしま旅館」さんにてみそづくり教室を開催することになりました。無添加味噌約4㎏が作れます。さらに、味... Read More
先日、東京で大学時代の友人の結婚式がありました。 オシャレな新郎新婦とオシャレなゲストの方々とオシャレな式場には似つかわしくないものが、披露... Read More
・・・これは自分が作っておいてなんですが、正直、スゴイ発明品です。 光浦醸造2012年発明大賞を受賞してもおかしくないでしょう。 しかしなが... Read More
調味料選手権の日、「今日の様子をフジテレビの『ノンストップ！』という番組が月曜日に放送します。」とは聞いていたのですが、山口では放送がないの... Read More
3回連続ブログのタイトルが『●●●●2012』となってしまいました。。。 イベントの時にしかブログを更新しないのがバレますね（汗）。 本日1... Read More
今年もきらら物産フェアに出展いたしました。今年は天候もよく、例年より多くのお客様で賑わっていたような気がします。 光浦醸造のきらら物産フェア... Read More
本日より2日間、地元大道中学校の2年生の生徒さんが3名光浦醸造へ職場体験へ来ています。 本日は麹造りの初日。「麦の洗浄」→「蒸し」→「種付け... Read More
出張で立ち会えなかったけど、先日、インターンシップで来ていた学生くんの最終日を迎えました。最後に特技のマジックを披露してくれたらしいのですが... Read More
おかげさまで「精進肉みそ」大変ご好評をいただいています！ 僕自身、相当ハマっていて毎日ごはんを何杯も食べています。試作から数えると軽く100... Read More
現在、3週間の研修に来ている別府大学発酵学科の学生君は、（勉強になっているかどうかは別として）毎日とてもよく働いてくれています。しかも発酵の... Read More
研修に来ている別府大学の学生君の歓迎会も含め、仕事終わりに社員みんなでバーベキューをしました。16：00くらいから準備が始まり、まだ日が高い... Read More
