醸造所にはどこにでもある大豆を蒸す圧力釜みたいな装置。大豆が蒸しあがった後、蒸気を一気に出すと耳がキーーンとなるくらい大きな音と目の前が真っ白になるくらいの蒸気に襲われます。大豆の良い匂いと共に〜。
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