日本酒を造っている友人から戴いた酒粕を使って、白菜のお漬物を作りました。
ビニル袋の中に適当な大きさにカットした白菜と酒粕、それから、塩と唐辛子を入れてモミモミ。
浅めに漬けてシャキシャキの食感を残し、食べる直前に軽～くお醤油をかけて食べてみると、チーズのような酒粕の酸味が、醤油の香りと唐辛子のピリ辛と見事にマッチ！
美味しいお漬物が簡単に出来上がりました。う～ん、あの酸味がクセになりそうです。
酒粕がご自宅にある方、是非お試しあれ！（今、白菜安いし。。。）

苦労１分、美味しさ十分！　　UMAI !!

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