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光浦醸造について

光浦醸造は山口県防府市で味噌と醤油を製造している小さな醸造所です。現在は8名で製造販売をおこなっています。

味噌・醤油は日本の大切な伝統調味料です。
県外に誇れる地域の味、世界に誇れる日本の味を守ること、そして創ること。また未来のために、より良い食育に貢献すること。
規模は小さくとも、伝統調味料造りに携わっている私たちには、ほんの少しでもそのような食文化を担っている責任があると思っています。
空を飛ぶように大きく動くことは出来ませんが、地に足をつけて一歩ずつ前に進みながら、そのような責任を果たしていけたらと考えています。

そしてなによりも、皆さんにとっての “使って嬉しい調味料” になれるように、
社員一同、美味しい味噌醤油作りに真面目に励んでいます。

そしてこのblogも真面目に励みます。きっと。

光浦醸造HP http://www.asahimiso.com/

→ 光浦醸造直売所について