この仕事をはじめて10年目を迎える今年、この場所で、以前からやりたかった新たなチャレンジのスタートを切ることにしました。
それは光浦醸造にとっては本当に大変な挑戦になると思います。
4～5年前の光浦醸造では決して出来ることではなかったでしょうが、この何年かで色んな経験を積み、色んな人との出会いがあり、ようやく揺らぐことのない方向性が見えてきた今、このスタートラインにつけたのだと思います。

とはいっても、このチャレンジは数年単位でかかるものです。
少しずつこちらでご報告していきたいと思います。