豚の味噌漬け焼き

商品作りにおいては、「植物性だけで作る」とかいうこだわりがありますが、当の本人は実は豚肉が大好きです（笑）。
今日は、お腹ペコペコのときに是非食べたい、「豚の味噌漬け焼き」のレシピをご紹介します！

材料

• 豚ロース・・・・3枚
• (A)光うらの麦みそ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ麹・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・大さじ1
• (A)にんにく・・・1かけ

作り方

1. 肉の下処理をする。

豚ロースは焼いたときに丸くならないように、スジに切り込みを入れておきます。
また、漬け込む時間が短くなりそうなときはフォークなどでプスプスと刺して穴をあけたりすると良いです。
　　　　

2. 漬けダレを作って漬ける


(A)の材料を全て混ぜて漬けダレを作り、処理した豚肉に塗りこんでください。しっかり漬け込みたい場合はバットに入れて冷蔵庫へ。一晩漬けると味が中まで染み込んで美味しいですが、1時間くらいでも十分美味しいです。

3. 焼く


後は焼くだけ。最初は弱火～中火でしっかり火を通してから。最後に強火にして焦げ目をつけると香ばしくなります。

note

豚肉の脂と味噌の甘みが相まってごはんが何杯でもすすみます！
味噌料理全般に言えますが、味噌はちょっと焦げたくらいが美味しいです。ただし、焦げすぎると残念なことになってしまうので、火が通った後、最後に強火にしてくださいね。

光うらの麦みそ

しょうゆ麹