車エビを従業員の方から御裾分けいただいたので、エビフライを作ってみることに。

実は・・・私はエビの下ごしらえをするのが楽しくて大好きなんです。



特に背わたを取るのが快感（笑）。

そして、腹に切り込みを入れて、丸くなったエビを真っ直ぐにするのもまた快感（笑）。



何匹でも下ごしらえをしたい気分です。



楽しい下ごしらえを終え、頭と尻尾を残して油へドボン！

ついでにイカリングとオニオンリングもドボン！



サクサクの衣に包まれたプリプリの車エビ・・・・うまかったぁ?！！！！



やっぱり揚げ物は、揚げたてが一番ですね！





ちなみに、





我が家の隣町、秋穂町（現・山口市）は車エビのまちとして知られています。



驚くなかれ、秋穂町では毎年、中道海水浴場に15,000匹の車えびを放流し素手で捕まえる、『えび狩り世界選手権大会』なるものまで開催されているのです！



なんと、今年の応募者総数は2万人以上！！



大会なのに予選があるわけでもなく、抽選で1,600人に搾られるとのこと。

しかし、その抽選に引っかかれば、平均10匹以上取れる計算。



来年は応募してみようかと企んでおります！！