賞味期限	冷凍保存で２週間
原材料名	小麦粉（小麦（山口県産））、レモン酵母、レーズン、きび砂糖、米油、岩塩、パン酵母
保存方法	冷凍

オーガニックレーズンったっぷりベーグル

オーガニックレーズンの優しい甘みが広がる、レモン酵母仕込みのベーグルです。自然な発酵が生み出す奥深い味わいに、レーズンのジューシーな甘さがほどよく溶け込み、シンプルながらも満足感のある一品に仕上げました。もちもちとした食感の中に、レーズンの柔らかな食感がアクセントとなり、そのままでも、バターやクリームチーズと合わせても絶品。朝食やおやつにぴったりの一品です。

自家製レモン酵母を使用

フロートレモンティーに使用する広島県産レモンを用いて自家製酵母を起こしています。生地を膨らませるためのレモン酵母ですので、「レモン味」というわけではありませんが、ほんのりと香る爽やかな味わいが特徴です。 ※スターターとして少量のパン酵母（イースト）も使用しています。

光浦醸造ベーカリーebb&flowについて

光浦醸造は長年の味噌づくりによる発酵技術を活かし、自家製酵母を中心とするベーカリーを山口県防府市にて始めました。味噌や甘酒に使用している米麹や麦麹や、フロートレモンティーのドライレモンから酵母を起こし、地元山口県産小麦を使用した、出来るだけシンプルな食材でのパン作りにチャレンジしています。ぜひ焼きたてのパンをお召し上がりください。

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ベーカリーebb&flowの日々の様子はインスタグラムを中心にお届けしております。 @ebb_flow_bakery