【冷凍便】生米麹1kg(500ｇ×2)

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販売価格： 1,512円（税込）

数量：

簡易ラッピング・ショップバッグ

※手提げ袋付きのアイテムもございますので、ご確認のうえお求めください。

簡易ラッピング　33円

手提げ袋（SS）　33円

手提げ袋（S）　55円

内容量	1kg（500g×2個）
賞味期限	製造から2ヶ月
原材料名	米
保存方法	冷凍

山口県産米でつくった生麹を真空パックでお届けします

山口県産米１００％使用した生米麹です。作り立ての麹を真空パックにしました。500ｇを2パック、合計1kgでお届けいたします。お味噌や甘酒、塩麹、醤油麹作りなど、いろいろとお使いいただけます。

配送方法について

こちらの商品は冷凍便配送となります。
大変申し訳ございませんが、他商品との同梱はいたしかねます。何卒ご了承ください。

生麹の使い方

生麹の使い方をご紹介いたします。とても簡単に塩麹や醤油麹、甘酒などを作ることができますので、ぜひお試しください。

使い方�

塩麹

＜材料＞

生米麹　200ｇ
塩　　 60ｇ
水　　 200ｍｌ

＜作り方＞

麹をしっかりとほぐして、塩と混ぜる。
水を加えてよく混ぜたら、清潔な保存容器に入れて軽く蓋をして常温で置く。
1日に1回かき混ぜ、水が減っていたらひたひたになるくらいまで足す。7～10日間くらい経って麹がやわらかくなったら完成です。（熟成後は冷蔵庫に保存。）

使い方�

しょうゆ麹

＜材料＞

生米麹　お好みで
醤油　　生米麹と同量

＜作り方＞

清潔な容器にほぐした生麹を入れて、そこに麹と同量の醤油を注ぎ、ラップやキッチンペーパーなどで軽く蓋をする。
翌日、麹が醤油を吸って減っていたら、ひたひたになるまで醤油を足す。
1日に1度しっかりとかき混ぜて、常温で約1週間～10日間。麹がやわらかくなり、とろみが出てきたら完成。（熟成後は冷蔵庫に保存。）

使い方�

甘酒

＜材料＞

生米麹　500ｇ
お湯　　 500ｍｌ

＜作り方＞

炊飯器の内釜にほぐした米麹と55～60℃のお湯を入れて混ぜる。
炊飯器に内釜をセットし、フタを開けたまま濡れ布巾をかぶせ、そのまま8時間を目安に【保温】する。
保温温度50～60℃をキープし、できれば2～3時間おきに混ぜ、布巾が乾いていたら濡らせる。（熟成後は冷蔵庫または冷凍庫に保存。）

使い方�季節のアレンジ

りんご甘酒

＜材料＞

りんご　 1個
生米麹　100g
お湯　 200cc

＜作り方＞

りんごはあられ切りにして、麹はよくほぐしておく。
お湯と1.を炊飯器などの保温機に入れてよく混ぜたら、58～60度で6～8時間、保温してできあがり。お好みでシナモンをふりかけてもおいしい♪（熟成後は冷蔵庫に保存。）

DETAIL

商品詳細

内容量	1kg（500g×2個）
賞味期限	製造から2ヶ月
原材料名	米
保存方法	冷凍

山口県産米でつくった生麹を真空パックでお届けします

配送方法について

こちらの商品は冷凍便配送となります。
大変申し訳ございませんが、他商品との同梱はいたしかねます。何卒ご了承ください。

生麹の使い方

生麹の使い方をご紹介いたします。とても簡単に塩麹や醤油麹、甘酒などを作ることができますので、ぜひお試しください。

使い方�

塩麹

＜材料＞

生米麹　200ｇ
塩　　 60ｇ
水　　 200ｍｌ

＜作り方＞

麹をしっかりとほぐして、塩と混ぜる。
水を加えてよく混ぜたら、清潔な保存容器に入れて軽く蓋をして常温で置く。
1日に1回かき混ぜ、水が減っていたらひたひたになるくらいまで足す。7～10日間くらい経って麹がやわらかくなったら完成です。（熟成後は冷蔵庫に保存。）

使い方�

しょうゆ麹

＜材料＞

生米麹　お好みで
醤油　　生米麹と同量

＜作り方＞

清潔な容器にほぐした生麹を入れて、そこに麹と同量の醤油を注ぎ、ラップやキッチンペーパーなどで軽く蓋をする。
翌日、麹が醤油を吸って減っていたら、ひたひたになるまで醤油を足す。
1日に1度しっかりとかき混ぜて、常温で約1週間～10日間。麹がやわらかくなり、とろみが出てきたら完成。（熟成後は冷蔵庫に保存。）

使い方�

甘酒

＜材料＞

生米麹　500ｇ
お湯　　 500ｍｌ

＜作り方＞

炊飯器の内釜にほぐした米麹と55～60℃のお湯を入れて混ぜる。
炊飯器に内釜をセットし、フタを開けたまま濡れ布巾をかぶせ、そのまま8時間を目安に【保温】する。
保温温度50～60℃をキープし、できれば2～3時間おきに混ぜ、布巾が乾いていたら濡らせる。（熟成後は冷蔵庫または冷凍庫に保存。）

使い方�季節のアレンジ

りんご甘酒

＜材料＞

りんご　 1個
生米麹　100g
お湯　 200cc

＜作り方＞

りんごはあられ切りにして、麹はよくほぐしておく。
お湯と1.を炊飯器などの保温機に入れてよく混ぜたら、58～60度で6～8時間、保温してできあがり。お好みでシナモンをふりかけてもおいしい♪（熟成後は冷蔵庫に保存。）

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【冷凍便】生米麹1kg(500ｇ×2)

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