光浦醸造

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試作の様子 ? 大豆編 ?

大豆の処理

今年、新作の味噌を作るために、一昨年から新しい味噌の試作を繰り返しています。

写真は大豆の処理の様子。



光浦醸造慶應元年創業
手造り麹・木桶仕込み こだわりの麦味噌あります。
光浦醸造 http://www.asahimiso.com/