日経デザイン7月号の特集「中小企業にデザインの力を!」にて、光浦醸造の商品や取り組みを4ページにわたって掲載していただいています! しかも表紙を「フロートレモンティーレモンハート」が飾っています! 日経デザインは定期購読…
しばらく新茶待ちとなってしまいお待たせしておりました「水出しフロートレモンティー」ですが、本日6月22日より販売を再開いたしました。 月ヶ瀬健康茶園さんがフロートレモンとの相性をとことん考えて配合し作ってくれた、本当に美…
毎年恒例、大道中学校2年生の生徒さんが職場体験に来られました。これは麦麹の盛り込みをしているところです。真面目にしっかり働いてくれています! 変わらない青ジャージとオレンジの刺繍。なつかしいなぁ。 ちょっと驚いたのが、担…
先月末、防府市栄町にあった金物屋さんをリノベーションした新しい乾燥工場が完成いたしました。 2013年に清水の舞台から飛び降りる気持ちで味噌工場の隣に乾燥工場を建ててから2年半。だんだんスタッフも需要も増えて完全にキャパ…
昭和初期の光浦醸造の様子 『伝統』とは、「終わったもの」 私はいわゆる伝統食品産業である仕事の後継ぎとして15年間、結構真剣に取り組んできました。この仕事をしているうえでよく付きまとってくる言葉のひとつに『伝統』という言…
弊社の人気商品フロートレモンティーレモンハートはスライスして乾燥させたハート型のレモンを紅茶に浮かべて手軽にレモンティーを飲むことができる製品です。 ところが、ハート型レモンを紅茶に浮かべた際、「浮かばずに沈んでしまった…
以前、私が自宅で試作したレモンジャムを職場に持って来たとき、スタッフの1人が「今度ジャムを作って来る時、パンを作って来るから教えてね!」と言ってくれていました。そして先日、そのコラボレーションが実現。 スタッフが作ってき…
オイシックスさんの特集「人気商品まるわかり!Oisixランキング(3/31更新)」にて光うらの麦みそが「思わずリピ買い!コスパの良い商品ランキング」で1位になっていました! 毎日使うお味噌にとって、コストパフォーマンスが…
味噌はどうやってできるの?第4話「味噌作り~3日目」 特集「味噌はどうやってできるの?」第2話からは味噌作りの工程をご紹介しています。第4話では味噌作り最終日となる「味噌作り~3日目」の様子をご覧ください。 味噌作り3…
味噌はどうやってできるの?第3話「味噌作り~2日目」 シリーズでお届けしている「味噌はどうやってできるの?」第3話では味噌作り2日目の様子をご紹介します。前回の「味噌作り~1日目」で一晩寝かせた麹はいったいどうなっていく…