2010年7月27日
One day

贅沢な道具

カップ味噌の充填時に使う重要な道具をオートマタ作家、原田和明さんが切って、削って、叩いて作ってくれました。 なんとも贅沢な道具。これだけを欲しがる人がいそうです。 ※文章はパクリではありません、オマージュです。

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2010年7月21日
One day

天地返し

1年間熟成させる長期熟成の味噌は梅雨が明けた頃、桶に入っている味噌の上下をひっくり返す「天地返し」という作業を行います。大きな桶で仕込むので、真ん中あたりと外側、上の部分と下の部分とではどうしても熟成環境が異なってくるの…

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2010年7月15日
One day

雨のあと

今年も本当によく降りました。光浦醸造の近辺は海が近いということもあり、降った雨水はほとんど海に流れ、被害はほとんどありませんでしたが、近辺各地では被害が出ており、早い復旧を願うばかりです。ここ防府市は昨年の災害のこともあ…

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2010年7月7日
One day

ソテツサラバ

会社の事務所のすぐ横には大きな大きなソテツがあります。樹齢ウン百年。（謎）よくもまぁこんなに大きくなったものです。しかし、ジワリジワリとはいえ、大きくなり過ぎてしまい、数年前には高さ6メートルの電線に当たるようになってし…

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2010年6月21日
One day

スーパーの試食販売

休みの日にはたまにスーパーで試食販売をしています。 寒い時期には味噌汁、暑くなってきたらそうめんつゆとか。スーパーの試食販売というものは、人が賑わう物産展などの催事とは違い、とっても地味で辛いものです。私も今までお客とし…

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2010年6月14日
One day

2次産業

（写真は工場から見える田園と麦畑です。）私たちは基本的には2次産業であり、1次産業（農業）と3次産業（飲食業）の大切な繋ぎ役です。農家の方が一生懸命作ってくれた作物に付加価値を与え、飲食店などでより美味しく調理してもらう…

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2010年6月11日
One day

梅雨の前

しばらく良い天気が続いていますが、山口県は来週あたりからそろそろ本格的に梅雨に突入しそうです。今のうちに天日干し出来るものはしておかないと。

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2010年6月10日
One day

オリジナルソング

昨年7月、山口ケーブルビジョン「俺ソンが行く」という番組が撮影に来られました。写真のリーダー（左）とケンゴ君（右）が光浦醸造の工場見学をしたり、お味噌汁を作ったり、ぽんぽん山へ遊びに行って山の頂上でジャンプしたりした後、…

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2010年6月6日
One day

ミスター・ミス

HPを新しく作りなおしてアップする前に、何度もミスがないか隅々までチェックしたつもりでしたが、やっぱり色んな細かいミスがあり、色んな人に指摘を受けました。中でもよく気がついたな～というくらい細かいミスがこれ。↓ mtis…

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2010年6月3日
One day

ゼロからつくる。

モノづくりをしている人間にとって、「ゼロからつくる」ということはひとつの理想のカタチではないでしょうか？ だけど、「全くのゼロからアップルパイを作りたければ、先ずは宇宙から創らないといけない。」という言葉があるくらい、世…

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