「ひよこ豆みそ」は、大豆を使用せずに、有機ひよこ豆を使って仕込んだ光浦醸造のオリジナル商品です。 5年ほど前、カナダのお客様から「ひよこ豆を使って味噌は出来ないのですか?」というコメントをこのblogを通じていただき、試…
オンラインショップのリニューアルのついでに、ホームページもリニューアル中です。 これから少しずつ詳細ページを作っていきますので、なが~い目で見てやってください。 今回のリニューアルでは、これまで ( HP + オンライン…
先日から2回にわたり長門ゆずきちフロートについて、NHKから取材を受けました。 (アスピラートで行われたバザーにて。) 長門ゆずきちフロートは、山口県の特産果実である『長門ゆずきち』を少しでも手軽に、味わってもらえる機会…
twitterで、たまには飲みたいな~とつぶやいたら、次の日実現。@こころ屋 大屋窯の濱中史朗氏(左)、大嶺酒造の秋山剛志氏(右)、ベルフルールの圭一郎氏(後述)。 つぶやいてしまったばっかりに、なんだか呼びつけちゃった…
先日、試食販売にいってきました。@フジグラン宇部まほうだしの試食をということだったので、前日まで、山口県の郷土料理【けんちょう】を作ろうと思っていたのですが、前日にNHKの連続ドラマ小説『てっぱん』で、だし巻き卵を作ると…
10月9日、10日の2日間に行われた、きらら物産フェア2010に出展いたしました。このきらら物産フェアでは、屋内だから出来るイベント、『味噌のしゃもじひとすくい』を行っています。ルールはかんたん、とにかくしゃもじで「ひと…
便利なもので、今はネットで調べると何でも分かる時代です。私もHP作りや写真の撮り方などで参考にさせてもらっていますが、本当に便利。経験を伴わなくても、良い情報があればコピー&ペーストでなんとか形になるし、素人なのにプロっ…
弊社の商品のうち、一般消費者の方が手に入る味噌(ネット販売や市販用の味噌)には全て国産の大豆を使用していますが、業務用では価格面でどうしても安い大豆を使わざるを得ず、外国産大豆を使用しているものがありました。 10年くら…
土曜日の夕方、ハラハラすることがありました。工場の隣に住んでいる私のおばあちゃんから「出荷場で花火でもしちょるんかね?」と連絡があり、工場に行ってみると、確かに花火でもしたかのようにモクモクと煙が工場に立ち込めていました…