中身を自分たちで一生懸命作っているのだから、パッケージもできるだけ自分たちで作ろうという考えのもと、私たちの商品のほとんどは自社でデザインしています。 今回の新商品『精進肉みそ』もこんなシンプルな感じではありますが、実は…
本日より3週間、別府大学発酵食品学科の生徒さんを、味噌醤油製造の現場実習として受け入れることとなりました。私たちは小さな醸造所なので、実習とはいっても教科書通りの勉強になるかどうかは分かりませんが、「3週間頑張りマス!」…
この時期、工場から見える農地では、早稲の新緑と麦秋の黄金色のコントラストが美しく、とても清々しい景色が広がっています。 気が付けば6月、もう下半期に突入ですね。さて、今年は新商品ができそうですよ。
昨年からの塩麹ブームに伴い麹の問い合わせが非常に多いです。 昔から普通に作っている麹がこんなに必要とされているなんて少し変な感じもします。 これまで麹の販売は工場に直接ご購入に来られる方に限り、弊社製造日に合わせて販売を…
今日の米麹。白味噌に使用します。ちょっと多めに作ったので、急遽29日に周南の日日さんで米麹販売します。塩麹とか作りたい方は是非!濱中孝子さんのジュエリー展示もやってます。
フロートレモンティーは遮光性を高めるためにアルミの袋に入れて販売しています。そのため中身が見えず一番の特徴である “乾燥レモンが入っている” ということが分かりにくいので、依頼があれば中身が見える…
ようこそのお運びで。厚く御礼申し上げます。(ちりとてちんより) ブログを更新していない間にNHKの朝ドラ『カーネーション』も終わり、新しい季節となりました。 写真は工場から見える麦畑。麦味噌を作っている工場から麦畑が見れ…